BANKARA 라멘 BTS 프롬퐁 역에서 쉽게 찾아갈 수 있는 수쿰윗 39번지의 ‘더 매너(The Manor)’에 위치한 정통 도쿄식 라멘 전문점입니다. 이 식당은 시그니처 메뉴인 돼지 뼈 육수를 정성껏 끓여내며, 이 육수는 풍부하고 향긋하며 크리미한 맛을 자랑할 뿐만 아니라 단맛과 짭짤함이 자연스럽게 조화를 이룹니다. 일관된 품질을 보장하기 위해 재료는 일본에서 직접 공수합니다. 이 식당에서는 네 가지 주요 라멘 메뉴를 제공합니다: 간장과 돼지 뼈 육수를 혼합해 단맛과 감칠맛의 균형을 잡은 ‘반카라 라멘’, 진하고 걸쭉한 흰색 돼지 뼈 육수를 특징으로 하는 ‘톤코츠 라멘’ 콜라겐과 비타민 E가 풍부하며, 진하고 향긋한 일본식 미소 페이스트를 돼지 뼈 육수에 섞은 ‘미소 라멘’, 그리고 돼지 뼈 육수에 닭 육수와 말린 생선 육수를 더해 달콤하고 감칠맛 나며 은은한 신맛이 나는 ‘츠케멘’이 있습니다.
메인 요리 외에도, 고기가 부드럽고 육즙이 풍부해질 때까지 오랫동안 푹 조려 고기 속까지 깊은 풍미가 스며들어 입안에서 살살 녹는 듯한 ‘카쿠니 사라모리(특제 레시피로 조린 삼겹살)’나, 새우를 가득 채운 튀김 춘권인 ‘에비 아게 하리마키’와 같은 반찬도 준비되어 있습니다. 각 육수의 풍미를 돋보이게 하기 위해 정성스럽게 엄선된 라멘 면과 함께 제공되며, 고객은 육수의 기름기를 줄이거나 짠맛을 약하게 하는 등 취향에 따라 라멘을 자유롭게 맞춤 설정하여 원하는 맛을 선택할 수 있습니다.
식사를 완벽하게 마무리할 수 있도록, 반카라 라멘에서는 부타 카쿠니 돈(돼지 삼겹살 조림 덮밥)과 아부리 차슈 돈(구운 차슈 덮밥) 등 다양한 덮밥 메뉴도 제공합니다. 또한 소스에 절인 깍둑썰기 차슈를 얹은 ‘네기 부타 메시’도 있습니다. 식사를 마무리할 때는 부드럽고 향긋하며 달콤한 식감이 일품인 ‘안닌 도후(일본식 두부 푸딩)’나, 입안을 상쾌하게 해주고 식사를 완벽하게 마무리해 줄 ‘녹차 아이스크림’과 같은 인기 디저트를 즐겨보세요 ✨
